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極上の本マグロが食べれる下町の隠れ家

A downtown haunt where you can eat

the finest tuna Sushi.
 

一八福寿司は昭和40年より、墨田区本所の地で

親子二代に渡り営んで参りました。

より多くの皆様に当店の寿司をお届けし、そしてお喜び頂くために、

味はもとより、素材、盛り付け、空間など

全ての要素にこだわりを持ち、営業させていただいております。

下町の隠れ家、本格江戸前寿司を是非ご賞味ください。

Ichihachi-Fukuzushi has been in business in Honjo, Sumida-ku, Tokyo, since (year) XX.

We have been in business for two generations, father and son.

In order to deliver our sushi to as many people as possible and to please them.

We are particular about every element of our sushi, not only the taste, but also the ingredients,

the presentation and the space.

We are committed to all elements of our business, not only in terms of taste,

but also in terms of ingredients, presentation and space.

Please come and try our authentic Edomae Sushi at

our downtown hideaway.

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江戸前鮨が誕生したのは18世紀に入った頃の江戸(江戸後期)で、新鮮なネタで寿司を客の前で即席で握るという発想で生まれたと言います。せっかちな江戸っ子にはうってつけの形で提供された江戸前鮨は、歴史の変革や天災の中でも庶民に愛され、今もなお国内外問わず人気を博しています。

一八では味はもちろんのこと、歴史情緒溢れるこの江戸前鮨の職人であることに自信と誇りを持ち、日々取り組んでおります。

Edomae-zushi was born in Edo (late Edo period) around the turn of the 18th century, with the idea of using fresh ingredients to make sushi instantly in front of customers. The Edomae-zushi served in a form that was perfect for the impatient Edokko (people of the Edo period) was loved by the general public despite historical changes and natural disasters, and is still popular today both at home and abroad. At ICHIHACHI, we take pride and confidence in our craftsmanship, not only in the taste, but also in the historical atmosphere of our Edomae-zushi.

 

江戸前寿司へのこだわり

Commitment to Edo-mae sushi

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天然ものにこだわり

Focus on natural ingredienta

豊洲へ毎日仕入れに行き、いつでも新鮮な魚をご用意しております。

季節ならではの魚を厳選し

最高の形で提供致します。

是非とも旬の味を楽しんで頂けたらと思います。

We carefully select seasonal fish and serve them in their best form so that you can enjoy the best of the season.

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檜の一枚板で造られた温もり溢れるカウンターはお客様と板前との距離感、そして食事中の雰囲気をより一層素敵に演出してくれます。カウンター越しの会話を楽しんで頂く為、メニューはお席に置いてありませんのでおすすめ、おまかせ…等、お気軽に板前にお尋ねください。

美味しいお寿司、楽しい会話、一八自慢の江戸前寿司にはこのこだわりのカウンターが欠かせないのです。

The counter is proudly made of a single piece of cypress wood, which creates a wonderful atmosphere during the meal, as well as a sense of distance between the customer and the chef.The menu is not placed at the table so that guests can enjoy conversation over the counter, so please feel free to ask the chef for recommendations, omakase... etc. Please feel free to ask the chef for recommendations, omakase... etc. The counter is an essential part of our signature sushi.

カウンターにこだわり

Wood of counter

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一八といえば、マグロ!といわれる

自慢の逸品。

その時季にある一番美味しいマグロを求めて、毎日豊洲へ出向き、仕入れを行います。豊洲の魚河岸で腕利きのマグロ屋が競り落とした銀座の高級店にもひけをとらないマグロを使いながらも下町ならではの価格で、お客様に提供しております。

 

Ichihachi is proud of its tuna.

To get the best tuna of the season, they go to Toyosu every day to buy it. The tuna auctioned off by the skilled tuna dealers at the fishmongers in Toyosu is as good as that of the high-end restaurants in Ginza. Such tuna is offered to customers at prices that only a downtown shop can offer.

国産天然本マグロに

こだわり

Domestic natural tuna

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上質な食材を使えば、単純に“美味しい“料理は作れます。しかし一八福寿司が提供したいのは“心のこもった“料理です。

お客様に満足感を得ていただくために手間を惜しまず、食材の魅力を引き出すことへのこだわりを持ち続けております。

 

是非自慢の味と空間で、お客様に素敵なひとときを提供できたらと思います。

胡桃澤 一八

It is easy to make "delicious" food with excellent ingredients. However, to create "memorable" dishes, it is not a matter of technique but of attitude. In order to give our customers a sense of heartfelt satisfaction, we spare no pains in our quest to bring out the best in our ingredients.

 

We hope that we can provide you with a wonderful time with our signature taste and space.

​Kazuya Kurumisawa

店主挨拶

Greeting from the chef

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お知らせ
News

 

 

2022/11/08

本日の営業は貸切とさせて頂きます

お客様にはご迷惑お掛け致しますがよろしくお願い致します

We will be open for a private party today, November 8.
We apologize for any inconvenience this may cause and thank you for your understanding.

2022/8/9

 

8月休みのお知らせ

毎週水曜日と、8//22〜26夏季休業致します。

よろしくお願い致します。

We will be closed for lunch today, 8/9, due to a photo shoot for our website.

We will be closed for lunch today, 8/9.

 

August Holiday Information

We will be closed every Wednesday and from 8/22 to 8/26 for summer holiday.

Thank you for your understanding.

2022/7/20

お客様各位

誠に勝手ながら、7月21日.22日臨時休業致します

7月23日より平常通り営業致しますので、 宜しくお願い申し上げます

Dear customers

We will be temporarily closed on July 21 and 22.

We will be open for business from July 23rd.

おしながき
Menu
 

 

カウンターでお好みのネタを一貫ずつ注文するのもよし、

板前のおまかせで、お好みでコース料理もご用意しております。

You can order your favourite fish at the counter, or one by one.

You can also choose to order a course meal,

which is prepared by the chef.

(価格は全て税込表記です)
(All prices are tax inclusive)

板前のおまかせ握り

4400円〜

Nigiri-zushi courses with the content left to the chef

From 4,400 yen (including tax)

お好みの刺身から握りのコース

(刺身、焼物、握り他)

7700円〜

Sashimi to nigiri course of your choice

(Sashimi, grilled dish, nigiri and others)

From 7,700 yen (including tax)

にぎり 一人前

Nigiri-zushi for

one person

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【特選】

3520円

Special selection | 3,520 yen

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【並】

1540円

Normal Course | 1,540 yen

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【上】

2090円

Top Course | 2,090 yen

【特上】

2860円

Extra Top | 2,860 yen

にぎり 単品

Single Portion

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【大トロ】

Tuna (large fatty)

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【中トロ】

Tuna (medi fatty)

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【赤身】

Tuna (Red meat)

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【鯵】

Horse mackerel

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【鰯】

Sardine

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【小肌】

Mid-sized konoshiro

gizzard shad

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【白身】

White fish

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【烏賊】

Squid

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【海老】

Shrimp

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【いくら

​Salmon roe

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【雲丹】

Sea urchin

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【玉子】

Omelet

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【穴子】

Garden eel

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【煮蛤】

Boiled clam

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【他】

Other

一品料理

Service a la carte

【光り物】

Sliced fish with the silver skin left on

【ほたての磯部焼き】

Scallops grilled on an isobe grill

【いわしのガリ焼き】

Grilled sardines with ginger

【やりいか煮】

Stewed spear squid

【さわら焼き】

Spanish mackerel grilled

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【ほたての磯部焼き】
Scallops grilled on an isobe grill   

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【光り物】
Sliced fish with the silver skin left on   

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【サワラ焼き】
Spanish mackerel grilled   

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宴会について
About Banquet

忘年会、新年会、法事など

各種集まりなどにご利用頂けます

Year-end parties, New Year's parties, legal events, etc.

Can be used for all kinds of gatherings, etc.

一人あたりの金額
Amount per capita

宴会メニューは7000円より承ります

他、ご予算に応じて、仕入れ、ご用意させて頂きます

Banquet menus are available from ¥7,000.

We can also purchase and prepare other items according to your budget.

コースのおおよその内容
Approximate course content

刺身、焼物、寿司、汁物、他 5品〜

Sashimi, grilled dish, sushi, soup, etc. 5 dishes - up to

時間
Available time

座敷は1日1組限定です

時間に関係なくゆっくりとお過ごしください

The sitting room is limited to one couple per day.

Take your time, regardless of the time of day.

ご利用人数
Minimum to maximum number of people

4名様〜15名様迄

From 4 to 15 persons

御座敷について
About the tatami room

2階お座敷は完全予約制、事前の連絡をお願い致します

キャンセル、人数変更は前日昼12時までの連絡で可能

当日のキャンセルは全額請求させて頂きます

飲み放題プランは行ってません。

The second-floor tatami room is by reservation only,

please contact us in advance.

Cancellations and changes of numbers can be made by 12 noon the day before.

We do not offer an all-you-can-drink plan.

テイクアウトついて
About Take-out

【寿司】
   Sushi

  寿司、海鮮ちらし寿司
   Sushi, seafood chirashi sushi

  並………………………1510円
   Normal Course ………………1,510 yen

  上………………………2050円
   Top Course……………………2,050 yen

  特上……………………2800円
   Extra-Top Course ……………2,800 yen

  特選……………………3450円
   Special selection  ……………3,450 yen

【巻物】
   Sushi Roll

  鉄火巻き(赤身)……2160円
   Tekka-maki (red meat) ………2,160 yen

  トロ鉄火巻き…………2370円
   Tekka-maki (toro)  ……………2,370 yen

  かっぱ巻き……………1080円
   Kappa-maki……………………1,080 yen

  お新香巻き ……………1080円
   Oshinko-maki …………………1,080 yen

  のり巻き ……………1080円
   Nori-maki ………………………1,080 yen 

  納豆巻き ………………1080円

   Natto-maki  ……………………1,080 yen
 

【丼】
   Bow

  穴子丼…………………2260円
   bowl of eel  ……………………2,260 yen

  鉄火丼…………………3240円
   bowl of tuna   ……3,240 yen

  トロ鉄火丼……………4530円
   bowl of tuna (Toro)……4,530 yen

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【折り詰め】
  Packed in a wooden box

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【パック詰め】
  Plastic packaged

※ちらし容器及び折箱代は、100円プラスになります

※内容は季節や仕入れの状況で変わることがあります

The cost of the chirashi container and folding box will be an additional 100 yen.

Contents may change depending on the season and availability.

※ちらし容器及び折箱代は、100円プラスになります

※内容は季節や仕入れの状況で変わることがあります

The cost of the chirashi container and folding box will be an additional 100 yen.

Contents may change depending on the season and availability.

お酒
Alcohol

アサヒ生ビール、瓶ビール、焼酎、梅酒、冷酒、日本酒など。

特に焼酎は一八のオリジナルボトル(麦焼酎)をご用意

 

芋は幻の焼酎といわれる銘柄も

各種取り揃えております。

Asahi draft and bottled beer, shochu, plum wine, cold sake and sake.

Especially for shochu, Ichihachi's original bottle of barley shochu is available.

  

There is also a brand of sweet potato shochu that is said to be a phantom shochu.

Various types of shochu are available.

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アクセス
 
Acsess

 

都営浅草線 本所吾妻橋 徒歩7分

都営浅草線  押上 徒歩15分

JR錦糸町 徒歩15分

春日通り「本所四丁目」交差点近く。

【住所・電話・営業時間】

 

東京都墨田区本所4-14-5

電話 03-3623-3501

【席数】

カウンター12席:4人掛けテーブル1席

2階座敷あり4~20名まで(事前予約要)

定休日 毎週水曜日

営業時間 17:00~22:00

Toei Asakusa Line Honjo-Azumabashi 7 minutes by walking

Toei Asakusa Line Oshiage 15 mins walk

JR Kinshicho 15 min walk.

Near the Honjo 4-chome intersection on Kasuga Dori.

Address, telephone and opening hours

4-14-5, Honjo, Sumida-ku, Tokyo

Telephone 03-3623-3501

Seats: 12 at counter : 1 table for 4 persons.

Upstairs seating : 4-20 people (prior reservation required).

Closed : Wednesdays

Opening hours:  PM 17:00-22:00

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予約
 

Reservation

 

お電話にて、

または下記のメールフォームよりお問い合わせください

※当日予約は電話受付のみにて対応いたします。

Call us or use the email form below to contact us.

Same-day reservations can only be made by phone.

ありがとうございました